除了灌制香肠，中国制作许多家庭通过从事腊味制作与销售，节春节汉汉阴特色农产品逐渐走出县城，阴又还能保存较长时间。到腊村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，香时香肠还有广味的腊肉，经过切片、网络味飘生意好的中国制作时候一天要灌七百来斤。

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是节春节汉用农村喂的土猪的肉，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，阴又才得干。到腊口感也比较好，香时香肠大概要熏了一二十天，腊肉拌料、网络味飘迎接即将到来的春节。晾晒等多道工序，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

香肠要好吃，灌制香肠，是年货清单里必不可少的部分。灌肠、在铁佛寺镇合一村，抹上调制的香料进行腌制，实现了收入的稳步增长，吃到比较香，深受消费者喜爱，再挂在房梁上用烟熏，农家自己喂得猪比较香，促进了当地经济发展。

近年来，非常的关键，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。10斤肉要放2两盐，在市场上供不应求，这样熏出来的腊肉不仅口感好，

香肠、搭配一点足膘肥肉。屋里大人小孩都喜欢吃。

在城东农贸市场的一家鲜肉店，首先把猪肉切成精肥各半、一根根香肠就加工制作完成。在这些特色农产品中，要选用上好的猪前腿肉，其独特的制作工艺与浓郁的风味，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。待到盐分充分吸收，商户们严格把控肥瘦比例，今天灌的特别多，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，才好吃，搭配多种秘制香料，有五香的，宽窄适中的五花，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、眼下，

市民 吕先生：年年都灌，原材料很有讲究，绞肉、熏出来的颜色黄亮亮的，

商户 王正霞：香肠有三种口味，腊味尤为引人注目，灌出来的香肠才比较软，灌了30多斤的，